Kollégiumunk néhány, a Kodály Gimnázium olasz szakán tanuló diákja, csoportvezetőjük segítségével egy pugliai fogást készítettek el, melyet az intézmény olasz szakos tanára az Erasmus+ pályázat keretében teljesített mobilitás idején ismert meg, az említett régióban. A kollégium teakonyhájában elkészített étellel azt az igazi nyári, könnyed ízvilágot elevenítették meg, amelyet a mobilitáson a résztvevő megtapasztalhatott. A közös főzés olyan sikeresnek bizonyult, hogy a következő hónapban, kollégiumunk pedagógusa a csoport más tagjaival ismét elkészíti a tésztaételt. A könnyen elkészíthető receptet, a dél-olasz hangulat felidézése mellett azért mutatta meg diákjainak a résztvevő, mert a kollégista diákjaink sokszor szükségét érzik az ételkészítésnek, az intézményünk falain belül. Ez a recept kiválóan alkalmas lesz arra, hogy legközelebb önállóan is megpróbálják elkészíteni. A szószt a Puglia régiójára jellemző orecchiette tésztához ajánlott elkészíteni, de adott esetben a diákok más tésztafajtával is helyettesíthetik, ha a fülecske tésztának a beszerzését kicsit költségesnek ítélik meg. Lássuk a hozzávalókat:
1 adaghoz
- 250 g friss paradicsom
- 2 evőkanál olívaolaj
- 5 gerezd fokhagyma, szeletelve
- 2 evőkanál vaj
- 5 ’szelet’ nduja
- 2 dl főzőtejszín
- bazsalikomlevél, ízlés szerint
- só
- reszelt sajt tálaláshoz (például Grana Padano)
- 200 g tészta (orecchiette)
A közös főzés élményét megelevenítő képgaléria:
